Ha nem tudod rávenni a hentes előtti szelet marhahús, megteremti a tökéletes Sheerness a carpaccio is egy kihívás. Vásárolja meg a pályázati hús - marha bélszín egy jó választás - és befagyasztja a műanyag csomagolású steak 1 óra. Majd vágjuk legvékonyabban lehető frissen élezett kés. Ha a szeletek is vastagabbak, mint az ideális, csomagolja minden szelet zsírpapír és a font is egy bunkó.
Elegant Szabályok

carpaccio alkotások különböznek egymástól hogyan vannak elrendezve, és a tetején. Az Ön feltöltési Választások tartomány egy egyszerű olaj-és ecetet főzet egy mustardy vinaigrette a gyümölcs salsa, és azon túl. A fő állandó az, hogy a feltöltési általában tartalmaz ecetet. Eltekintve attól, hogy a hagyomány, a húst is, tetején forgács kemény sajt, fenyőmag, gyógynövények, kapribogyó, olajbogyó, vagy egy könnyű salátával. Alternatív megoldásként néhány ilyen elem körül a kis átfedés marha szeleteket.
Beefing Biztonsági

Nem meglepő, biztonsága mindennél fontosabb a keresés során a nyers hús ételek. Carpaccio nem ajánlott a lakosság kiszolgáltatott, amelyek magukban foglalják az idősek, a nagyon fiatalok, a terhes nők és az emberek immunrendszere kérdéseket. Mindenki másnak, akkor enyhíteni a lehetséges egészségügyi aggályokat perzselő a hús minden oldalát szeletelés előtt. A 12 perces foglalkozás a forró serpenyőben fogja hagyni a hús főtt, de ritka központjában minden szelet. A sült, majd lehűtjük, szűzpecsenye majd bemegy a mélyhűtőbe egy órára, mielőtt felszeleteljük, és verni azt.
Rafinált Sütés

Ahhoz, hogy a legjobb marhasült szendvicsek válassza top hátszín. Egy 5 font sült fog járulni rengeteg szendvics hús, de nem fog örökké főzni. Az egyetlen összetevője lesz szüksége van egy kis olíva vagy növényi olaj kiéget a marha a serpenyőben, valamint sóval és borssal fűszerezzük. Használjon nagy fenekű serpenyőben a tűzhelyen, és egy sekély pörkölés serpenyőben egy rack a sütőben pörkölés.
Húsos módszerek

Otthon készített marhahúsos kezdődik perzselő marhasült, egy serpenyőben közepes magas hő legalább 10 percig, ügyelve arra, hogy minden oldalról pirított. Pályázati, könnyen szeletelt szendvics hús, lassú főzzük egy 200 Fahrenheit-fok sütőben 3-3,5 órán át, vagy amíg el nem éri a belső hőmérséklet 145 F. Néhány recept ad egy ajánlott, végső belső hőmérséklete 130 F a juiciest kimenetelét, de az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma meghatározza 145 F biztonság. Marhasült legkönnyebben szeletelt hűtés után a hűtőszekrényben.