Minden tehenek - és minden melegvérű állatok általában - egy pigment testükben nevű oxymyoglobin. Hogy pigment reakcióba lép az oxigénnel, és pirosra vált, ezért a nyers húsok, mint a darált marhahús jellemzően a gazdag vörös szín. Néha azonban a darált marhahús a csomag nem egyenletesen kitéve oxigént. Ez azt jelenti, hogy míg a legkülső része a marhahús lehet világos piros, a belsejében lehet egy tompa barna színű. Ez teljesen normális. Ha a marhahús túlnyomórészt barna, bár, hogy valószínűleg a jele, romlást, és ellenőrizni kell azt az időpontot, a csomagolásból.
Meddig van?

Ha vásárolni darált marhahús, meg kell tárolni, hogy megfelelő - ideális esetben hűtőszekrényben tartjuk jóval 40 fok. Ilyen feltételek mellett a marha tart egy-három nap, ami után akkor sem kell főzni, vagy lefagyasztja. Ha fázik a darált marhahús megfelelően, hogy kiterjeszti a hosszú élettartam, de idővel, akkor elveszti a minőség - ez marad a jó, amíg négy hónapot. A jövőben is biztonságosan fogyasztható, miután ezen a ponton, de a minősége lesz súlyosan csökkent.
Befagyasztása a Beef

Míg befagyasztása a marha- és emiatt nem tud elrontani, és megy a barna A fagyasztó egy barátságtalan környezetben. Szívás a nedvesség és a színe ki a marhahús idővel, így azt száraz és íztelen. Annak érdekében, hogy a marhahús megtartja annyi minőségű, mint lehetséges, tekerd mielőtt dobálják a fagyasztóba. Még ha ez már zsugorfóliázott, csomagoljuk be műanyag vagy nehéz fólia - ez segít, hogy megtartsa a jó tulajdonságokat tartózkodásuk hideg.
Thawing Biztosan

Ha nem felengedni fagyasztott marhahús óvatosan, akkor feltesszük főni, és megbarnul. Ez valójában nem biztonságos, mert a marha van elég magas a hőmérséklet a baktériumok, hogy dolgozzon, de elég alacsony ahhoz, a hőmérséklet, hogy a baktériumok nem ölt. Hogy biztonságosan olvasszuk ki darált marhahús, tegyük bele a fagyasztóból a hűtőszekrény - ez kell kb két napig. Ha nincs ez a sok idő, akkor olvadás alatt folyó hideg víz. Futás, hogy meleg víz alá gyorsabb, de elősegíti a pirítás és a nem biztonságos hőmérséklet, hogy el kell kerülni. Azt is megteheti, olvadás marhahúst a mikrohullámú, de csak akkor, ha főzzük után azonnal, mert a mikrohullámú lehet kezdeni főzni és barna legkülső része a hús.