A bivaly kerek sült jön egy pár különböző vágások, mind a csípőt, az állat. Ezek közé tartozik a szeme kerek, kívül és belül kerek kerek. A szeme kerek inkább henger alakú, míg a belső vagy felső kerek valóban úgy néz körbe a külső vagy alsó kerek laposabb és gyakran forgatta. Minden a bivaly forduló sültek vannak a közepes hatótávolságú a gyengédség chart, puhábbak mint a mellkas, a törzs és a Chuck, de nem egészen olyan érzékeny, mint a karaj vagy borda sültek.
Nedves és Slow

Bár bivaly kerek sültek meg nem puhul elég száraz meleg főzés, az a tény, hogy bölényhússal alig vagy egyáltalán nem azt jelenti, márványos nedves és lassú főzés általában a leghatékonyabb. Nedves hő főzés sültek olyan technikákat, mint braising egy ízletes folyékony vagy pörkölés egy fedett bankot, mint egy holland sütő. Meg kell főzni a bivaly kerek sült viszonylag alacsony hőmérséklete 275-fokot, és hagyja, hogy mindössze az 90 perc font. A legtöbb pályázat eredményének Olson High Country Free Range Bison javasolja főzés egy bivaly kerek sült, amivel legfeljebb közepes doneness, vagy a belső hőmérséklete 160 F.
Alsó zsír-és kalória

Sok a fogyasztók a bivaly kerek sültek és egyéb bölényhússal annak érdekében, hogy csökkentsék a zsírtartalmuk és kalóriabevitel. Ami a teljes zsírtartalmú, fű táplált bölény mintegy egynegyede az összeg a marha, így van egy egészségtudatos lehetőséget, ha már mondtam, hogy figyelemmel kíséri a zsírbevitel. Még egy alacsonyabb kalória és zsírtartalmú, mint a bőr nélküli csirke, amely egyike a go-to húsok nézni kalóriabevitel. A természetes soványság a hús esetenként okoz, hogy aggódni túlfőzést, de miután a korrekciókat, ez mind megérte.
Alkalmas Beef Csere

Tekintettel Az a tény, hogy a vágások annyira hasonlóak, bivaly teszi egy megfelelő helyettesítő marha- legtöbb időt. Az íze lesz kicsit más, és akkor lehet, hogy állítsa be a főzési idő és a hőmérséklet, hanem egy belső, külső vagy a szeme kerek bivaly sült fogja kitölteni csodálatosan ha egy marha kerek sült kellett volna, hogy az étlapon. Pihenj a sült körülbelül 10 percig, és szeleteljük ugyanaz, mint amit a sült marhahús ha kész a főzés és a vendégek lesznek ragadtatva.