Az alapos főzés elpusztítja a baktériumokat a hús, de a baktériumok vissza, és szaporodnak gyorsan, ha hagyja ki a húst szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, mielőtt a hűtőbe - hűtőszekrények beállított 40 fok vagy alacsonyabb könnyedén kezeli a meleget. Annak érdekében, hogy a hús biztonságos, hűtőszekrényben, két órán belül a főzés, vagy egy órát, ha a levegő hőmérséklete több mint 90 F. Ha már főtt nagy mennyiségű chili, külön is kisebb, sekély konténerekben lehűl gyorsan, ha ez hűteni. Hűtött hús tartja a három-négy nap.
A fagyasztóba

Ha a fagyasztó szerint nulla F vagy az alatt, főtt marha vagy csirke biztonságos két- négy hónap. Mint hűtő a húst, tegyük a mélyhűtőbe két órán belül főzni. Használja szabadtéri hőmérő hardveres vagy kerti tároló, hogy ellenőrizze a hőmérsékletét mind a hűtőszekrény és a fagyasztó. Ellenőrizze a különböző polcok és különböző helyeken, hogy ha a hőmérséklet változik egyik helyről a másikra.
A Whole bowlful

Nem csak főzni a húst chili idő előtt, de akkor is főzni az egész bankot, és mentse el a hűtőben vagy a mélyhűtőben. A chili tartja, két-három napig a hűtőben, és két-három hónapig a mélyhűtőben. Felengedni a fagyasztott chili éjszakán át a hűtőszekrényben, mielőtt közvetlenül a tűzhely a főzéshez.
A legjobb Chili

Még ha van egy kedvenc chili recept, akkor lehet tudja, hogy még jobb néhány csíp. Hagyd, hogy a hús Sear sötétbarna és főzzük hagymát és a fokhagymát teljesen így az összetevők, mint ízletes, amíg csak lehet. Chili is van a legtöbb ízt, amikor főz hosszú és lassú, a fűszerekkel hozzáadott elején főzés, így az ízek keverednek teljesen.