Ha húzza a sült ki a sütőből, továbbra is főzzük néhány perc, mert a maradék hőt a húst. Mivel a hús főzés, a gyümölcslevek belül elvékonyodnak és aktív. Amint a hús hűl le kissé, a gyümölcslevek újra elosztja a húsnak és a szokásosnál kissé vastagabb. Szeletelés sült közvetlenül a sütőből okozhat csekély veszteséget a gyümölcslé és a nedvességet. Az is megfigyelhető, hogy egyes területeken a sült vannak szivacsos, míg mások rágós. Amely lehetővé teszi a sültet többi javítja mind az állagát és ízét a sült és teszi szeletelés könnyebb. Sátorozás a sült fóliával segíthet megelőzni a hőveszteséget.
A hátrányai

Bár pihen a sült szeletelés előtt ez mindig egy jó ötlet, sátorozás fóliával vannak esetleges hátrányait. A fóliasátor csapdák nedvességet, így a pára lecsapódik a húst. E kondenzációs lágyítja a ropogós aranybarna kéreg sült marhahús. Ez nem lesz probléma a sültek párolt a sütőben vagy főtt lassú tűzhely, mert nem lesz egy arany kéreg kezdeni. Ha keményen dolgozott, hogy a sült marhahús ropogós a tökéletesség, bár lehet, hogy csalódott.
Pihenés, hogy Roast

A legtöbb esetben, akkor mentse el a fóliát és hagyja azt a lépést, sátorozás a sült. Miután a sült elérte a belső hőmérséklete 125-145 fok, attól függően, hogy a személyes preferenciák, vegye ki a sütőből, és tegyük egy huzatmentes helyet a konyhában. Pihentetjük fedetlen 15 és 20 perc. Ez idő alatt, a hőmérséklet emelkedni fog további 5 fok. A lágyabb héja, vagy ha aggódik tartani a sült meleg, sátor lazán lappal fóliával, mert nyugszik.
Hozzáértés Solutions

Talán Inkább sátorozás sült mivel nyugszik, de szeretne egy arany héja is. Ezt a kétféle ha hajlandó eltölteni néhány percet. Miután a sült nyugodott, pop egy kemencében 500 F 5 percig. Ez a gyors robbanás hő lesz ropogós a bőrt anélkül, hogy megváltoztatná a textúra, vagy ízét a pihent húst. Szelet a sült azonnal és akkor lesz kész szolgálni.