A gazdagság a carpaccio felhívások világos leves vagy vékony leves helyett egy kiadós leves. Az ánizs kedvenc ízét olaszok, így egy édeskömény és póréhagyma leves jó választás. Sült paradicsomleves működik is. Vagy próbáld egyértelmű gombaleves készült vargányával, osztriga és rókagombával. Egy másik lehetőség egy tengeri leves, mint a rák vagy kagyló. Tartsa kis adagokban, így van hely a következő tanfolyamok.
Második fogás Saláták

Tartsa a saláta a könnyebb oldalát helyett az egyik, hogy inkább egy antipasto, mint egy salátát . A harapás a vöröshagyma és az édes sült paprika ellentétben a sima a szeletelt nyers marhahúst. Öltöztesd olívaolajjal, citromlével és az apróra vágott petrezselymet. A saláta sárga körte, piros és narancssárga koktélparadicsom, elszórtan parmezán sajttal felett rukkolával kölcsönöz színes jegyzetet az étkezés. A saláta olajbogyó, baby fejes saláta és az uborka hozzáteszi összeroppant. Egy másik alternatíva az, hogy finoman a kocka választott zöldséget és tálaljuk fészkelt egy levél a radicchio.
Lenyűgöző Entrees

Legyen a carpaccio lesz a csillag a vacsora. Ne versenyezzenek vele szolgálva a húsétel, mint a marha, sertés, borjú vagy bárány, mint a főétel. Menj szörf és gyep szolgálva tenger gyümölcsei, vagy halat. Buggyantott vagy halfilé szolgált ágyon rizs az egyik lehetőség. Garnéla scampi illatos fokhagymás olívaolajjal egy másik. Tálaláskor a scampi over tészta. A kagylók főtt fehérbor, fokhagyma és a vöröshagyma úgy néz ki, lenyűgöző, de egyszerűen elkészíthető. Add tészta, hogy felszívja a levest a kagylót.
Szenzációs Sides

olaszok kóstolja a zöldségek minden évszakban. Fontolja spárga, articsóka és édes borsó tavasszal. Zöldbab, cukkini, padlizsán és a céklát, hogy megjelenésük nyáron együtt válogatott zöldségek, mint a spenót és a escarole. A burgonya tekinthető csak egy újabb növényi olaszok, és nem a keményítő, mint a rizs vagy tészta. Tálaláskor a burgonya sült fokhagymás, rozmaringos vagy krumplipürével édeskömény és az olívaolaj.