Főzni Goat Steak (5 lépés)

chowing le kecskehús úgy tűnhet, mint egy egzotikus ötlet, de kecske széles körben fogyasztják szerte a világon, a lámpatest mexikói, indiai és görög konyha. Le, mint immáron egy íz hasonlít bárány, de szakították egy earthier aroma, kecske kapható darabok hasonlóak, mint a bárány, beleértve karaj szelet. Mivel kecskehús nagyon sovány, gyakran párolt vagy párolt megtartani juiciness, de ha van egy vágyódás a steak, kecske pofa lehet serpenyőben sült, pörkölt, és megőrizze lédús tulajdonságait.
Things You ' Szükséged lesz
Skillet
Butter Matton Fűszerek Matton utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 400 fok. Matton

2. Olvad a darab vajat egy kemencében biztonságos serpenyőben közepes lángon. Szezon kecske hússzeleteket a locsolás mindkét oldalán néhány csipet só és bors, ízlés szerint. Matton

3. Hozzáadás a kecske szelet, hogy a forró serpenyőben, és a Sear egy-két percig mindkét oldalon . Távolítsuk el a serpenyőben a kályha tetején, és helyezze be a sütőbe. Matton

4. Roast a kecske hússzeleteket, amíg a kívánt készenléti szint eléréséig. Tegyen be egy hús-hőmérőt a közepén a karaj a pontos mérés. A belső hőmérséklet körülbelül 140 N, amely egy közepes ritka doneness, jól működik a soványabb húsokat, mint a kecske; Ugyanakkor az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és Élelmiszer-biztonsági ajánlja főzés kecskét, hogy a belső hőmérséklete 145 F elpusztítani a baktériumokat, amelyek jelen lehetnek a húst. Matton

5. Vegye le a kecskét hússzeleteket a sütő és tálaljuk fehérboros mártással.