Rib hússzeleteket csak, hogy - az egyes részek vágva a borda, egy részét a borda csont maradt. Frenched borda szelet, valamint Frenched állványok, összes húst díszítve végétől a borda is, így egy csupasz csont. Karaj szelet, a legtöbb pályázat hússzeleteket, azok venni a részét a bárány mögött borda vágások, de még mielőtt a lábát. Kar vagy a váll hússzeleteket származik szakasz előtt a bordák.
Rack 'em Up

Rack A bárányhús bontatlan darab a bárány borda rész, amely mögött található a vállát, és előtte a karaj, vagy hátához. Megtalálja állványok bárány jellemzően nyolc bordával, de Ön vagy hentes is vágjuk kisebb szakaszokra is. Ha döntetlen két keretet bordával együtt egy kört, akkor alkotnak úgynevezett koronát sült.
Into Your élelmiszerbolt kosár

bárányborda és állványok drágák vágások hús. A tényleges költségek függ, hogy hol élsz, a karaj hússzeleteket többe, mint borda szelet, és mind többe egy font, mint a bárány. Válasszon hússzeleteket és állványok könnyebb hús és fehér helyett megsárgult zsír, hogy a bárány fiatal. És válassza ki a bárány, hogy testtömege kevesebb, mint 1 1/2 font, egy másik mutatója a fiatalabb állatok.
Turn Up the Heat

civakodás, grill vagy pan -fry minden típusú hússzeleteket 7-15 perc vastagságától függően, és sült állványok 500 Fahrenheit 15 és 20 perc. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a szakács bárányt, amíg eléri a 145 fokos F egy pillanat alatt leolvasható hús hőmérő, de a 125 F a hús készen is lesz, ha úgy tetszik benne ritka. Hadd hússzeleteket és állványok többi tálalás előtt, így a hús leve reabsorb, 3-5 percig hússzeleteket, és 5-10 percig állványok.