Hogyan Grill marhamáj

Marha máj tele van tápanyagokkal, beleértve folsav; vitaminok A, B12, C, D, E és K; és az ásványi anyagok a vas, a réz és a cink. Mint más belsőségek, a máj sokkal nagyobb a tápanyagok, mint az izom húsok. Sok ízlését nincsenek hozzászokva az íze marhamáj, de finom, ha megfelelően főzött. Az íz különálló és erős, puha textúra. Grill marhamáj elérni füstös, égett kéreg és pályázati központjában.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Deszka
Kis nyesedék kést
fa vagy fém nyársat (opcionális)
Nagy cipzáras műanyag szatyrok, vagy sekély sütés étel és fólia
Tej vagy pác
Grill nagyon tiszta rácsok
Olívaolaj
Grill olajat ecsettel
Tongs vagy más megfelelő eszköz bekapcsolása Matton utasítás

1. Mossa le a marhamáj le alaposan hideg, folyó víz alatt. Pat alaposan szárazra papírtörlővel. Matton

2. Tegyük a máj egy vágódeszkát. Hegyével a nyesedék kést, hogy lazítsa a borító hártya a húst. Húzza a membrán ki az ujjaival. Vágja le a vénák vagy felesleges zsírt a membrán. Matton

3. Vágjuk le a májban steak-alakú szeleteket, kb 1/2 inch 1 inch vastag. Cube a húst, másodlagosan pedig a 1-es négyzetek és nyárssal őket fém vagy fa nyárs. Matton

4. Tegyük a máj steaket egy nagy, cipzáras mélyhűtő zacskó, vagy a nyársra húzott máj egy egyenletes réteget egy nagy, sekély sütés étel. Add hozzá a tej, amely szerint a kanadai Élet Test Kitchen, eltávolítja az erős íz máj, vagy pác ízt, hogy a zsák vagy edény. Próbáld meg egy pác olívaolaj, ecet, cukor, apróra vágott fokhagymát, sót és törött borsot. Használja körülbelül 1 csésze pác vagy tejjel font máj. Matton

5. Zip a táskát, vagy fedezze az edényt fóliával. Hagyja, hogy a máj pácoljuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Matton

6. Készítsünk grill közvetlen grillezés. Melegítsük elő a gázsütő, hogy a közép-magas hő, vagy a szén fehéren izzó egyenletes rétegben. Matton

7. Apply kis olívaolajat a grill rácsok vékony rétegben egy hő- bizonyítási ecsettel. Vegye ki a májat a tejből vagy pác, rázta le a felesleges, és helyezzük a grill. Matton

8. Grill a máj körülbelül 3 percig az első oldalon, vagy amíg nem kezd barna és enyhén égett. Flip a máj több mint fogóval és grill körülbelül 3 percig a másik oldalon. Ne főzze, vagy a máj lesz kemény. Ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklet 160 fok. Matton

9. Vegye ki a májat a grill. Hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig tálalás előtt.