Hogyan kell főzni egy sertés szűzpecsenye Spice Dörzsöljük a Sütő

sertés szűzpecsenye egy természetesen lágy, lédús vágott hús - mint a neve is sugallja -, így nem kell a további nedvesség nedves pácok. Ehelyett egy száraz dörzsölje fűszerek alkalmazott külső a bélszín sütés előtt biztosít accenting ízek nélkül beárnyékolja a zamatos hús. Valószínűleg a fűszer folyosón élelmiszerbolt történet több tucat előkevert száraz dörzsölje fűszerkeverékek, vagy akkor keverjük össze a saját keverék fűszerekkel szabni az ízét.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Válogatott fűszerek
tepsiben
Instant-olvasni húshőmérőt
alufólia Matton utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt, hogy 425-450 fokot, ami az ajánlott főzési hőmérséklet sertés szűzpecsenye. Állítsa ezt a hőmérsékletet a kívánt, eszébe jutott, hogy a főzés idejét, hogy kompenzálja a hőmérséklet-különbség. Matton

2. Pat a bélszín szárazra papírtörlővel. Hangzik logikus, hogy a nedvességet a külső segít fűszerek ragaszkodni húst, de felesleges nedvességet teremt gőz a hús és a fűszerek, és gyakran okoz a fűszereket, hogy tompítsa, és leesik a húst. Anélkül, hogy a felesleges nedvességet, a fűszerek jobban képesek elnyelni a húst. Matton

3. dörzsöljük a száraz fűszer keveréket nagylelkűen egész sertés szűzpecsenye. Ha nem használja a csomagolt fűszerkeverék, hogy a saját, szinte bármilyen fűszer kombinációjával szeretné. Tipikus fűszereket száraz dörzsöli közé barna cukor, fekete bors, fehér bors, só, paprika, kömény fokhagyma por, vöröshagyma por, cayenne bors, hő-, ha szükséges. Kísérlet a különböző fűszer kombinációk megtalálni a aromával szeretne. Matton

4. Állítsa a bélszín tepsiben sült és amíg a belső hőmérséklet eléri a 140 F, amely valószínűleg történni mintegy 20 perc alatt . Az általános szabály az, sertés sültek igényel kb 20 perc font; szűzpecsenye egy kis csíkot egy egész sertés karaj, hogy csak a súlya körülbelül egy font átlagosan. Helyezzen be egy instant-read hús hőmérőt a legvastagabb része a bélszín, ha figyelembe a hőmérséklet. Fedjük le a sült és hagyja pihenni körülbelül három percig, míg a lé másolást és a hőmérséklet emelkedik akár 10 fokkal.