Főzni Steak egy tepsibe (8 lépés)

Bár sokan munkatársa steak grillezés, étterem szakácsai és az otthoni szakácsok egyaránt gyakran inkább az íze a sütő-sült steak. Egy tepsibe, serpenyőben vagy serpenyőben a sütőben lehetővé teszi a nagyobb érintkezési felület, mint a rács a grill és hasonlóan elősegíti a jobb ízesítésére megtartása. Közötti érintkezés egy perzselő sima felületre, és jól fűszerezett hús, amit végül megkapjuk a sós kéreg, amely bevonja a steak gyümölcslevek és kölcsönöz ínycsiklandó ízét.
, Amire szüksége van
Steak
Papír törülközők
só, bors, ízlés szerint
fűszerezés ízlés szerint, opcionális Matton Tongs
húshőmérőt
Plate
alufólia Matton utasítás

1. Helyezze a sütő rack 2-4 hüvelyk a hőforrás a sütőben. Helyezze tepsibe a rácsra. Matton

2. A sütőt előmelegítjük a civakodás beállítás 10 perc. Matton

3. Pat a steak szárazra papírtörlővel hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Hús szárazabb felület kiéget hatékonyabban, ami az ízletes kéreg, amely elválasztja a jó steak kiváló sültek. Matton

4. Season a steak sóval és borssal ízesítjük. Add más gyógynövények és egyéb fűszerek ízlés, ha ez szükséges. Petrezselyem, rozmaring, kakukkfű vagy bors-alapú fűszerek, mint a chili por vagy cayenne bors kiegészítője marhahús is. Matton

5. Tegyük a steak a forró tepsibe egy pár edényfogó.
   
   

6. Brown a húst, majd fordítsa meg a fogó. Meg kell venni kb 4-6 perc barna egyik oldalon, ha a hő eloszlás még egész sütőt. Matton

7. Hagyja, hogy a másik oldalon a barna kellően ellenőrzés előtt steak hőmérsékletét. Helyezze be a hús-hőmérőt központjában a steak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma meghatározza, hogy steak legyen legalább 145 ° F központjában a kockázat kiküszöbölése érdekében az élelmiszer-eredetű betegség. Matton

8. Tegyük a steak a sütőt egy tányéron fogó . Fedjük le a húst alufóliával, és hagyjuk pihenni körülbelül 5 percig tálalás előtt.