Főzni hátszín tippek & Hagyma (8 lépés)

bélszín steak tip amely ízletes, köszönhetően néhány jó márványos, de ez nem a legtöbb pályázat a marhahús. Mivel a hús mohón felszívja ízeket pácok és más főzés folyadékok, braising kiváló készítmény előállítására szolgáló eljárás egy étkezés, ami tele íz. Egy egyszerű étel, főzni a marha hagymával és dobálják néhány más zöldségek, mint a sárgarépa és a paprika.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
só, bors
Knife

holland sütő, öntöttvas serpenyőben vagy tűzálló tál étel
étolaj
braising folyékony Matton utasítás

1. Vegye ki a bélszín tippek a hűtőből 30 45 perc főzés előtt időben, így a darab is a helyiség hőmérsékletét. Ez megakadályozza a hús rostjai egyre sokkolta és edzési fel hirtelen és drasztikus hőmérséklet-változás. Matton

2. Pat a hátszín tippek szárazra papírtörlővel. Szezon őket néhány sóval és borssal. Add más fűszerek, mint a szárított kakukkfű vagy egy kis chili por, amit használni kíván. Melegítsük elő a sütőt 325 fok. Matton

3. Peel és a kocka a hagymát. Ha egyéb zöldségeket, megmossuk, húzza őket, és vágjuk harapás méretű darabokra is. Matton

4. Melegítsük elő a holland sütő, mély öntöttvas serpenyőben fedővel vagy rakott tál, közepes-magas hőfokon pár percig. Öntsünk annyi étolaj a kabát alján. Matton

5. Sear a hátszín tippek körülbelül két perc oldalanként, amíg szépen pirított. Vegye ki a húst a tálba, és tedd félre egy tányérra. Saute a hagymát és más zöldségeket te is beleértve, amíg a hagyma kezd caramelize. Matton

6. Deglaze a pot öntünk a braising folyadék és kaparó fel a maradékot ragadt az aljára egy spatula. Vörösbor, marha vagy csirke húsleves, növényi állomány vagy a kedvenc sör jó braising folyadékok a marhahús és a hagymát. Ne adjon annyi folyadékot, hogy a hátszín tippek lesznek teljes mértékben fedezetet; te nem forró vagy orvvadászat őket. Matton

7. Kapcsolja ki a égőt, és visszatér a hátszín tipp, hogy a bankot a braising folyadék és zöldségeket. Ha bármilyen további ételízesítő hozzá, mint például az apróra vágott fokhagymát, fűszereket vagy fűszernövényeket tedd. Fedjük le az edényt a szorosan záró fedéllel, és tedd be a sütőbe; A sikeres braising, nedvesség ne tudjon elmenekülni a bankot. Matton

8. Braise a hátszín tippek és hagymát körülbelül egy óra. A marha kerül sor, amikor ez húzza szét könnyedén villával.