Mindig kezdődik édes, sótlan vaj. Sós felvert vaj íze keserű, ha hozzá fűszereket, gyógynövényeket és egyéb aromák hozzá. Hozd a sótlan vaj, szobahőmérsékleten, de nem elég meleg, hogy ez orrfolyás. Csak friss fűszernövények és friss citrom vagy lime levét.
Sótlan vaj keveréket jól gyógynövények és fűszerek. Matton keverésére és tárolására

Gyógynövények és más fűszereket keverjük össze egyenletesebben langyos vaj. Verte a fűszerek a vajat egy elektromos keverő egy-két percig. Fedjük le a vajat, és hagyja, hogy az ízek feleségül, hűvös helyen körülbelül egy óra. Mielőtt hűtő-, roll a vajat naplók viaszpapírral a könnyű vágás fülekre később, vagy csomagolja be ramekins könnyű Spooning. Tálaláskor a vendégek, nyomja meg a vajat formákba, hogy divatos formák. Ízesített vajak lehet hűteni pár napos tálalás előtt vagy fagyasztva, ameddig három hétig. Dupla-wrap fagyasztani vajat műanyag csomagolást, mint a vaj könnyen elnyeli ízek környező élelmiszerek.
Kézi mixer teszik keverési könnyű. Matton Hagyományos Butters

francia fűszeres vajjal a leginkább hagyományos felvert vajat használni étterem steaket. Ez ízesített fehérbor, gyöngyhagyma, fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű és néha néhány kis kapribogyó. Egy egyszerűbb verzió csak citromlé, petrezselyem, só, bors. Herb szerelmeseinek is értékelik friss bazsalikom, kapor, petrezselyem, rozmaring, zsálya, tárkony, vagy a gyógynövények kombinációja. Adjunk hozzá néhány csepp citromlé, hogy a herbaízek tört. Egy teáskanál torma előkészített vagy néhány csepp Worcestershire szósz hozzáteszi pizzazz, hogy minden ilyen kombinációk.
Friss fűszernövények hozzá a tört íz vaj. Matton Egyedülálló ízesített Butters

Ha már akasztott ízesített vajak, felfedezni más ízű kombináció. Add apróra vágott aszalt vargányával és vörös bort sótlan vaj fokozása steak gombával öntettel. Adj steak fűszeres rúg a vajat beoltott chipotle és lime levét. Vaj keverve koriander, lime juice és a kömény kölcsönöz egy mexikói ízű. Keverés vaj ropogós szalonna bit, bourbon, barna cukor és a juharszirup létrehoz egy jellegzetesen ízesített steak.
Vaj darált gombát egy tökéletes steak feltöltés. Matton kalandos

ízesített felvert vaj növeli számos más élelmiszerek mellett húst. Helyezze a grillezett hal, sertés vagy csirke filé. Keverjük bele főtt rizs; top sült vagy párolt zöldséget pat; vagy hogy a legjobb sült krumpli, amit valaha kóstoltam egy kanálnyi. Akár azt is használja, mint a terjedését a meleg kenyér vagy zsemle. Vaj mindig hozzáteszi gazdagsága egy edénybe, és ízesített vajjal tovább növeli íze és mélységét.