Mennyi ideig főz egy füstölt lapocka piknik sonkát?

A füstölt piknik sonka főzési ideje a sonka méretétől és vastagságától, valamint a dohányzó hőmérsékletétől függően változik.

Íme egy általános útmutató:

- Hagyjon 1-1 ¼ órát fontonként 250 Fahrenheit-fokon.

- Körülbelül 40 perc fontonként 300 Fahrenheit-fokon.

- Hagyjon 20-30 percet fontonként 350 Fahrenheit-fokon.

- Húshőmérővel ellenőrizze a sonka belső hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az elérte a biztonságos minimum 63°C-ot.

- A legjobb eredmény elérése érdekében főzzük a sonkát addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 71 és 74 °C (160 és 165 °F) között.