Mennyi ideig tart megfőzni egy 10 kilós sonkát?

Egy 10 kilós sonka sütési ideje az alkalmazott főzési módtól függ. Íme a hozzávetőleges főzési idő a különböző módszerekhez:

1. Sütés sütőben:

- Melegítse elő a sütőt 165°C-ra (325°F).

- Helyezze a sonkát egy serpenyőbe kevés vízzel.

- Fedjük le a sonkát alufóliával, és süssük körülbelül 18-22 percig fontonként.

- Például egy 10 kilós sonkához körülbelül 3-3,5 óra sütési időre van szükség a sütőben.

2. Forrás:

- Tegye a sonkát egy nagy fazékba, és öntsön rá annyi vizet, hogy ellepje.

- Forraljuk fel a vizet, majd mérsékeljük a hőt, és forraljuk körülbelül 10-12 percig fontonként.

- Egy 10 kilós sonkánál ez a módszer körülbelül 1 óra 40 percet és 2 órát vesz igénybe.

3. Lassú tűzhely:

- Tegye a sonkát lassú tűzhelybe kevés folyadékkal, például vízzel, húslevessel vagy almaborral.

- Főzzük alacsony fokozaton körülbelül 8-10 órán keresztül, vagy amíg a sonka el nem éri a 60 °C-os belső hőmérsékletet.

- Egy 10 kilós sonkához körülbelül 8-10 óra főzési időre van szükség lassú tűzhelyen.

4. Dohányzás:

- Ha hozzáfér a dohányzóhoz, a sonkát is elszívhatja.

- A füstölési folyamat a kívánt füstösségi foktól függően 4-8 órát is igénybe vehet.

Fontos, hogy húshőmérőt használjunk, hogy a sonka fogyasztás előtt elérje a megfelelő belső hőmérsékletet. A főtt sonka ajánlott biztonságos belső hőmérséklete 140 °F (60 °C), amelyet a sonka legvastagabb részébe helyezett húshőmérővel mérnek.