Hogyan főzzünk egy 5 kilós csontot sonkában?

Hozzávalók:

- 1 (5 font) csontos sonka

- 2 evőkanál barna cukor

- 1/4 csésze méz

- 1/2 csésze narancslé

- 2 evőkanál dijoni mustár

- 2 evőkanál darált fokhagyma

- 2 evőkanál almaecet

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt:

Melegítsd elő a sütőt 165°C-ra (325°F).

2. A sonkát elkészítjük:

1. Vegye ki a sonkát a csomagolásából, és öblítse le hideg víz alatt.

2. Papírtörlővel szárítsa meg a sonkát.

3. Vágja be a sonkát sekély keresztmetszetekkel a sonka zsíros oldalán, hogy a máz áthatoljon a húson.

3. Készítse el a mázt:

1. Egy kis keverőtálban keverje össze a barna cukrot, a mézet, a narancslevet, a dijoni mustárt, a darált fokhagymát és az almaecetet. Jól keverjük össze, amíg a máz össze nem áll.

4. A sonkát meghámozzuk:

1. Tegye át a sonkát egy nagy tepsibe vagy tepsibe.

2. Kenjük meg a sonkát az elkészített mázzal úgy, hogy minden oldalát ellepje.

5. Fedjük le a sonkát:

Fedjük le a sonkát fóliával vagy sütőzacskóval, hogy sütés közben megtartsa a nedvességet.

6. Süssük a sonkát:

1. Helyezze a sonkát az előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a sonka belső hőmérséklete el nem éri a 60 °C-ot.

2. Sütés közben 15-20 percenként kenjük meg a sonkát a mázzal.

7. Növelje a sütő hőmérsékletét:

1. Ha a sonka elérte a 60°C-os belső hőmérsékletet, növelje a sütő hőmérsékletét 200°C-ra.

2. Folytassuk a sütést körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a máz karamellizálódik és a sonka jól megpirul.

8. Hagyd pihenni:

1. Vegyük ki a sonkát a sütőből és hagyjuk letakarva 10-15 percig pihenni, mielőtt faragnánk és tálalnánk.

Kiszolgálás:

Vágja ki a sonkát, és tálalja kedvenc oldalával. Élvezze a lédús és ízletes 5 kilós csontos sonkáját.