Mennyi ideig főzöl egy 8 lb-os előfőzött első tarját?

Az előfőzött első bordát nem kell főzni. Egyszerűen csak fel kell melegíteni, és kerülni kell a túlsütést. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 F-ra.

2. Ellenőrizze az alapborda belső hőmérsékletét; az USDA minimum 140 F-ot ajánl az előfőzött főtt bordához. Ha az elsődleges borda belső hőmérséklete 140 F alatt van, a húst fontonként további 10 percig kell főzni. Mivel a fő borda már megsült, le kell állítani a sütési folyamatot, ha a hús 120 F-on van, mert tovább süt, és pihenés közben eléri a 140 F-ot.

3. Vegye ki a prime bordát a sütőből, és hagyja pihenni 10-15 percig, mielőtt faragná.