Mi az a raddah, ahol Egyiptomban grilleztem halat, és megkérdezem, hogyan főzték, azt mondta, hogy fedjük le azzal, hogy tegyük a grillre, szóval mi az angol?

Az általad leírt főzési mód neve "Raddah". Ez az egyiptomi konyhában általánosan használt technika, amikor a halat vagy más összetevőket egy réteg ízes összetevőkkel borítják, mielőtt grilleznék. A Rad jelentése réteg, tehát az étel a rétegekben így keletkezett a szó.

Ez magában foglalja a hal vagy más hozzávaló fűszerezését, majd fűszernövények, fűszerek és néha zöldségek keverékével való bevonását, majd nyílt lángon vagy grillen történő főzését. Ezzel a módszerrel gazdag és összetett ízt kölcsönöz az ételnek, és a burkolat segít nedvesen tartani a hozzávalókat a grillezési folyamat során.

Az Ön esetében, amikor Ön grillezett halat Egyiptomban, és megkérdezte, hogyan készült, és azt mondták, hogy fedje le valamivel, és tegye a grillre, akkor a "Raddah" technikára hivatkoztak.