Lehet enni szobai felolvasztott húst?

Az USDA irányelvei szerint[^1] a húst csak háromféleképpen szabad felolvasztani:

- hűtőben . Ez a leginkább ajánlott módja a hús kiolvasztásának.

- hideg vízben (a vizet 30 percenként kell cserélni), ill

- A mikrohullámú sütőben ("leolvasztás" beállításon, majd azonnal főzés).

A hús 40° és 140°F közötti hőmérsékleten hagyása két óránál hosszabb ideig nem biztonságos, mivel a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek ezen a hőmérsékleti tartományon belül. A nem biztonságosan felolvasztott hús fogyasztása élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering