Mennyi a főzési ideje sütőben egy 21 lb-os csontos sonka esetében?

Egy 21 font súlyú csontos sonka sütőben való sütéséhez elő kell melegítenie a sütőt 163 °C-ra.

A sütési idő a sonka méretétől és alakjától, valamint a használt sütő típusától függően változik. Általánosságban elmondható azonban, hogy fontonként körülbelül 20 percig kell főzni a sonkát. Ez azt jelenti, hogy egy 21 font súlyú sonka elkészítése körülbelül 7 órát vesz igénybe.

Annak érdekében, hogy a sonka egyenletesen süljön, a főzési idő felénél meg kell fordítani. A sonkát 30 percenként meglocsolhatja saját levével vagy mázzal, hogy nedves maradjon.

Amikor a sonka megsült, a belső hőmérsékletnek el kell érnie a 74 °C-ot. A hőmérsékletet úgy ellenőrizheti, hogy a sonka legvastagabb részébe behelyez egy húshőmérőt.

Ha megsült a sonka, kivehetjük a sütőből, és 15-20 percig pihentethetjük, mielőtt faragnánk. Ez lehetővé teszi a levek újraeloszlását, így a sonka lágyabb és ízesebb lesz.

Itt található egy részletesebb útmutatás egy 21 lb-os csontos sonka sütőben történő főzéséhez:

1. Melegítse elő a sütőt 163°C-ra.

2. Helyezze a sonkát egy serpenyőbe. Ha a sonka túl nagy ahhoz, hogy beleférjen a tepsibe, félbevághatja.

3. Öntsön 1 csésze vizet a sütőedény aljába.

4. Fedjük le a sonkát alufóliával.

5. Süssük a sonkát körülbelül 20 percig fontonként.

6. A főzési idő felénél fordítsa meg a sonkát.

7. 30 percenként kenjük meg a sonkát saját levével vagy mázzal.

8. Húshőmérővel ellenőrizzük a sonka belső hőmérsékletét. A hőmérsékletnek el kell érnie a 165°F-ot (74°C).

9. Vegyük ki a sonkát a sütőből, és hagyjuk 15-20 percig pihenni, mielőtt faragnánk.