Mennyi ideig maradhat páclében a nyers tarja és a csirke. Tegnap jeget tartottam rajta, de elolvadt.?

- Hűtőszekrény :30 perctől 24 óráig

- Szobahőmérsékleten :30 perctől 1 óráig

A baktériumok elszaporodásának megelőzése érdekében fontos, hogy a húst hűtőszekrényben vagy jégen tartsa. Ha 24 óránál tovább pácolja a húst, a legjobb, ha lefagyasztja.

Íme néhány további tipp a hús pácolásához:

- Használjon nem reakcióképes tartályt, például üveget, kerámiát vagy rozsdamentes acélt.

- Kerülje a fém edények használatát, mert reakcióba léphetnek a páccal és megváltoztathatják a hús ízét.

- Ügyeljen arra, hogy a pác teljesen ellepje a húst.

- A pácolási idő felénél fordítsa meg a húst az egyenletes ízeloszlás érdekében.

- Használat után dobja ki a pácot. Ne használja újra, mert káros baktériumokat tartalmazhat.