Kútcímke diagram, amely marha- és sertéshúsdarabokat mutat?

1. Bélszín: A legfinomabb marhahússzelet, amely a rövid karajban található.

2. Karaj: New York-i csíkként is ismert, a rövid karajból vágják, és jó ízéről és gyengédségéről ismert.

3. Ribeye: A márványozottságáról és ízéről ismert bordarészből kivágott.

4. T-Bone: Egy vágás, amelynek egyik oldalán szalagkaraj, másik oldalán bélszín található, és T-alakú csont választja el.

5. Porterhouse: Hasonló a T-csonthoz, de a rövid karaj nagyobb részéből vágjuk, így nagyobb a szűzpecsenye.

6. Belső hátszín: Csípőből kivágott, karcsúságáról és sokoldalúságáról ismert.

7. Tokmány: A vállból jól márványozott vágás, gyakran pörköltekhez, sültekhez vagy darált marhahúshoz használják.

8. Brisket: Kemény vágás a mellből, gyakran használják lassú főzéshez vagy dohányzáshoz.

9. Feloldal: Vékony, ízes vágás a hasról, gyakran pácolt és grillezett.

10. Szoknya Steak: Vékony, ízes vágás a tányérról, gyakran használják fajitashoz vagy grillezéshez.

Sertésszeletek:

1. Bélszín: A legfinomabb sertéshús, a karajon található.

2. Sertésszelet: A karaj vagy a tarja részből levágva grillezhető, sült vagy süthető.

3. Sertés lapocka: Jól márványozott vágás, gyakran használják sertéshúshoz, sültekhez vagy pörköltekhez.

4. Sertés csikk: Vágás a vállról, gyakran használják húzott sertéshúshoz vagy füstölt sertéslapockhoz.

5. Spareribs: A hasról vágott, húsos és ízes bordáiról ismert.

6. Baba hátsó bordái: A kisebb méretükről és puha húsukról ismert karajból vágjuk.

7. vidéki stílusú bordák: Vállról vágva, húsosabb, mint a tarja, gyakran grillezve vagy füstölve.

8. Sonka: Pácolt és füstölt hús a hátsó lábról.

9. Bacon: Pácolt és füstölt sertéshas.

10. Kolbász: Darált sertéshús fűszerezve és bélbe töltve.