Melyik a legjobb hús a hamburger pogácsákhoz?

Az őrölt tokmányt tartják a legjobb húsnak a hamburgerpogácsákhoz. Lapocskaból készül, és jó egyensúlyban van a zsír és a sovány hús között, ami lédús és ízes hamburgereket eredményez. További népszerű választás az őrölt hátszín, az őrölt bélszín és a különböző darabok keveréke.