Milyen színű legyen a marha steak?

A marhasteak színe a vágástól, az érlelés időtartamától és a sütési hőmérséklettől függően változhat. Általánosságban elmondható, hogy a nyers marhahús steak élénkvörös színű lesz, míg a főtt steak a világos rózsaszíntől a sötétbarnáig terjed, attól függően, hogy milyen jól sült. Íme egy általános útmutató:

* Nyers marha steak :élénkpiros

* Ritka steak :piros, hűvös, enyhén áttetsző középponttal

* Közepesen ritka steak :többnyire piros, enyhén meleg, enyhén áttetsző középponttal

* Közepes steak :többnyire rózsaszín, enyhén barna középponttal

* Közepes mélységű steak :többnyire barna, enyhén rózsaszín középponttal

* Jól sikerült steak :teljesen barna