Mi a tojás feladata a fasírtban?

Kötés :A tojás segít a fasírt hozzávalóinak összefűzésében, megakadályozva, hogy a főzés során szétessen.

Nedvesség :A tojás nedvességet ad a fasírthoz, ami segít megóvni a kiszáradástól sütés közben.

Gazdagság :A tojás gazdagabbá és ízesebbé teszi a fasírtot.

Kovászt :A tojás kelesztőként is működhet, elősegítve, hogy a fasírt könnyű és bolyhos legyen.

Máz :Egyes receptek szerint sütés előtt le kell kenni a fasírt tetejét tojással, ami segíthet aranybarna kéreg kialakításában.