Milyen hőfokon és mennyi ideig főzöl egy 4 kg-os marhabélszínt?

- Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra (175 Celsius-fok).

Sütési idő:

- Az általános szabály az, hogy a marhabélszínt körülbelül 10 percig főzzük kilónként ritka, 15 percig fontonként közepesen ritka, és 20 percig fontonként közepesen.

- Ez a recept feltételezi, hogy közepesen ritka bélszínt szeretne.

Főzési útmutató:

1. Melegítse elő a sütőt 177 C fokra.

2. Papírtörlővel szárítsa meg a marhabélszínt.

3. Ízesítsük a bélszínt sóval és borssal.

4. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon.

5. A szűzpecsenye minden oldalát pirítsa meg, oldalanként körülbelül 2 percig.

6. Tegye át a bélszínt egy sütőedénybe.

7. Süssük a szűzpecsenyét az előmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 130 F (54 C) fokot, közepesen ritka.

8. Szeletelés és tálalás előtt 10 percig pihentetjük a bélszínt.

Ne feledje, hogy a főzési idő kissé eltérhet a bélszín méretétől és vastagságától függően, ezért mindig érdemes húshőmérőt használni, hogy a kívánt készre süljön.