A nagyon friss ricotta sajt, hogy a saját. Ez nem egy bonyolult folyamat, amelyet csak különleges sajtok előállítására alkalmas eszközök. Ha van egy nagy fazékba, teljes tej, tejszín és egy csepp ecet vagy citromlé, neked mit vesz. Egy jó arány 1/2 liter tej 1 korsó krém. Meg tudná hagyni a krémet ki, de hozzáteszi, gazdagságát.
Mágikus a sajtkészítés

Hogy a sajt némi türelmet, de a teljes folyamatot be kell fejezni, kevesebb, mint 30 perc. Melegítsük fel a tejet és a tejszínt, közepes-alacsony lángon, kevergetve néhány percenként, amíg a keverék jön szinte egy forraljuk. Add nagylelkű csipet sót és egy csepp ecetet - körülbelül egy evőkanálnyi. Azt is lehetne használni almaecet vagy citromlé, de ez megváltozik az íze a ricotta. Melegítsük a keveréket, de ne hagyjuk, hogy jöjjön a gördülő forraljuk. A sav hozzáadása elválasztja az alvadék sajt és a savó. Keverjük körülbelül egy percig, majd távolítsa el a keveréket a tűzről. Öntsük a túró és a savó szitán bélelt cheesecloth. Présel ki annyi nedvességet, amennyit csak tudsz elfordításával a cheesecloth. Most már ricotta sajtot.
Ez Spaghetti idő

bolti spagetti rendben van. Lehet, hogy ez a semmiből - ez csak búzadara liszt, a tojás és a víz -, de akkor lenne szükség a tészta gép kiszorít forduló spagetti szálakat. Főzzük a száraz spagetti sok sós forrásban lévő vízben, amíg ez al dente - mielőtt a tészta lesz giccses. Dobj néhány egész gerezd fokhagyma főzni a tésztát. Drain a főtt forró tészta. Vedd ki a gerezd fokhagyma, és a cefre egy villával. Keverjük össze a zúzott fokhagymát, olajjal vagy olvasztott vajjal, és dobd vissza a tésztát.
Mix It Up

Hozzáadás a ricotta sajtot a forró spagetti és taszít. Szezon az étel a választott felaprított bazsalikom, édeskömény, frissen őrölt fekete bors, citromhéj, mogyoróhagyma, zúzott szárított oregánó és a sót. Parmezán sajt kölcsönöz egy kis tanginess a spagetti és a ricotta. Tálaljuk zöld salátával. Arugula lenne különösen szép a maga diós íze, de a friss zöldségekre tenne. Keverjük össze egy kicsit a ricotta olívaolajjal és ecettel a ruha a salátát.