Hogyan szárítod a levegőn a házi tojásos tésztát?

1. A legelterjedtebb módszer a tésztát szárítókötélre vagy szárítórácsra akasztani. Ehhez vágja a tésztát kívánt hosszúságúra, majd terítse rá a zsinórra vagy az állványra. Ügyeljen arra, hogy a tészták ne érjenek egymáshoz, mert ez megakadályozhatja, hogy egyenletesen száradjanak. Hagyja a tésztát száradni néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át.

2. A házi tojásos tésztát szárítógépben is száríthatja. Ehhez helyezze a felvágott tésztát egy rétegben a szárító tálcákra. Állítsa a szárítót 125°F-ra (52°C), és hagyja 6-8 órán át száradni a tésztát.

3. Végül a házi tojásos tésztát levegőn is száríthatod, ha egy tiszta konyharuhára teríted. Ügyeljen arra, hogy a tészták ne érjenek egymáshoz, mert ez megakadályozhatja, hogy egyenletesen száradjanak. Fedjük le a tésztát egy másik konyharuhával, és hagyjuk száradni néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át.

Miután a tészta megszáradt, légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tárolható. A házi tojásos tészta legfeljebb 6 hónapig tárolható.