Hogyan készítsünk friss tésztát egy sütővel?

A friss tészta tésztafőzővel való készítése szórakoztató és kifizetődő élmény, amely lehetővé teszi, hogy élvezze a házi tészta ízét és állagát. Íme egy lépésről lépésre szóló útmutató, amely segít az indulásban:

Hozzávalók:

- 2 csésze (240 g) univerzális liszt, plusz a porozáshoz

- 2 nagy tojás

- 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj

- Egy csipet sót

Felszerelés:

- Tésztafőző

- Sodrófa

- Éles kés

- Tésztaszárító rács vagy tiszta konyharuha

Utasítások:

1. Készítse elő a hozzávalókat: Győződjön meg róla, hogy minden összetevő szobahőmérsékleten van. Mérje meg pontosan a lisztet, a tojást, az olívaolajat és a sót.

2. Keverjük össze a tésztát: Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót. A közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a tojást és az olívaolajat. Villával fokozatosan kezdjük el belekeverni a lisztet a tojásokba, belülről kezdve, majd kifelé haladva.

3. Gyúrja össze a tésztát: Amikor a keverék kezd összeállni, a kezével gyúrja a tésztát, amíg sima és egybefüggő golyót nem kap. Körülbelül 5-7 percig folytassa a dagasztást, vagy amíg a tészta rugalmas és már nem ragad.

4. Pihentessük a tésztát: Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 30 percig pihenni. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a tészta ellazuljon, és könnyebbé válik vele a munka.

5. Kinyújtjuk a tésztát: Pihentetés után a tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A munkafelületet liszttel meghintjük, hogy ne ragadjon le. Sodrófa segítségével nyújtsa ki a tészta minden részét vékony, körülbelül 3 mm vastag lapokká.

6. Használja a tésztafőzőt: Rögzítse a tésztakészítőt egy erős felületre, és válassza ki a kívánt tésztavastagság beállítást. A legszélesebb fokozattal kezdve húzzon át egy tésztalapot a hengereken. Hajtsa félbe a tésztát, és ismét húzza át a hengereken. Ismételje meg ezt az eljárást 2-3 alkalommal, amíg a tészta el nem éri a kívánt vékonyságot.

7. Vágd fel a tésztát: Ha a tésztát kinyújtottuk, a tésztakészítő vágófejével vágjuk a kívánt tésztaformára, például spagettire, fettuccine-ra vagy linguine-re.

8. Szárítsa meg a tésztát: A felvágott tésztát a tésztaszárító rácsra akassza legalább 30 percig száradni főzés előtt. Alternatív megoldásként a tésztát egy tiszta konyharuhára kenheted, hogy megszáradjon.

9. Főzzük meg a tésztát: Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet, és dobjuk bele a friss tésztát. Főzzük a kívánt készenlét szerint, általában 2-3 percig vékony tésztáknál, néhány perccel tovább sűrűbb tésztánál. Tálalás előtt jól lecsepegtetjük.

Tippek:

- Gazdagabb tésztához tehetünk a tésztához egy evőkanál reszelt parmezán sajtot.

- Kísérletezzen különböző típusú lisztekkel, például teljes kiőrlésű búzával, búzadarával vagy hajdinával, hogy különböző textúrákat és ízeket hozzon létre.

- Ha nincs tésztakészítőnk, a tésztát sodrófa segítségével kézzel is kinyújthatjuk, és éles késsel kiszaggathatjuk.

- A friss tésztát légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyaszthatja le hosszabb tároláshoz.

Élvezze a házi készítésű friss tészta finom ízét és állagát a tésztakészítővel!