Hogyan készítsünk házi tésztát tojás nélkül?

Ha házi tésztát szeretne tojás nélkül készíteni, kövesse az alábbi lépéseket:

Hozzávalók:

2 adag tésztához a következőkre lesz szüksége:

- 1 csésze (140 gramm) univerzális liszt

- 1/2 csésze (120 ml) víz

- 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj

- Egy csipet sót

Utasítás:

1. Keverje össze az összetevőket:

- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a vizet, az olívaolajat és a sót.

- Villával vagy kézzel keverje össze a hozzávalókat, amíg durva tésztát nem kap.

2. Gyúrja össze a tésztát:

- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk.

- Gyúrjuk a tésztát 5-7 percig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.

- Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá még egy kis vizet; ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

3. Pihentessük a tésztát:

- Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, vagy helyezze légmentesen záródó edénybe.

- Hagyja a tésztát legalább 30 percig szobahőmérsékleten pihenni. Ez lehetővé teszi a lisztben lévő glutén ellazulását, és megkönnyíti a munkát.

4. Kinyújtjuk a tésztát:

- Pihentetés után a tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.

- Enyhén lisztezett felületen sodrófával minden tésztadarabot vékony, téglalap alakú lappá sodorunk.

- A tészta körülbelül 3 milliméter vastag legyen.

5. Vágd fel a tésztát:

- Éles késsel vagy tésztavágóval vágja a tésztát a kívánt tésztaformára.

- A tésztát vághatja hosszú szálakra spagetti vagy fettuccine készítéséhez, vagy kisebb darabokra, például ravioli vagy tortellini formákhoz.

6. Főzzük meg a tésztát:

- Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet.

- Adjuk hozzá a tésztát és főzzük 2-3 percig, vagy amíg al dente nem lesz.

- A tésztát lecsepegtetjük, és kedvenc szósszal vagy feltéttel tálaljuk.

Élvezze a házi tojásmentes tésztát!