Le lehet fagyasztani a főtt tésztát folyadékban?

A főtt tésztát nem ajánlott folyadékban lefagyasztani. Amikor a tésztát folyadékban főzik, felszívják a vizet, és nagyon érzékenyek és vizesek lesznek. Ez érzékenyebbé teszi őket a fagyasztási folyamat során bekövetkező sérülésekre. Fagyáskor a tésztában lévő víz kitágul, és nagy jégkristályokat képez, ami károsíthatja a tészta állagát és ízét. Ezenkívül a folyadék, amelyben a tésztát főzték, más összetevőket is tartalmazhat, például sót, fűszereket vagy olajat, amelyek tovább befolyásolhatják a tészta állagát fagyasztva. Ezen okok miatt a legjobb, ha a főtt tésztát önmagában, folyadék nélkül lefagyasztja.