A teljes kiőrlésű tészta szósszal káros a köszvényre?

A mártással ellátott teljes kiőrlésű tésztát általában nem tartják rossznak a köszvényre. A köszvény a gyulladásos ízületi gyulladás egyik formája, amely akkor fordul elő, amikor a húgysav felhalmozódik az ízületekben, fájdalmat, duzzanatot és bőrpírt okozva. Bizonyos élelmiszerek, mint például a vörös húsok, a szervhúsok és a tenger gyümölcsei, magas purintartalmúak, amelyek húgysavvá bomlanak le. Ezen élelmiszerek fogyasztása növelheti a köszvényes rohamok kockázatát arra érzékeny egyéneknél.

Maga a teljes kiőrlésű tészta azonban nem a purinok fő forrása. Valójában néhány tanulmány azt sugallta, hogy a teljes kiőrlésű gabonák valóban segíthetnek csökkenteni a húgysavszintet. A teljes kiőrlésű gabonákban lévő rostok megkötődhetnek az emésztőrendszerben a húgysavhoz, és megakadályozzák annak felszívódását, csökkentve a köszvényes rohamok kockázatát.

A teljes kiőrlésű tésztákhoz használt szósz típusa is befolyásolhatja a köszvény kockázatát. A purinban gazdag összetevőkből, például húsból vagy tenger gyümölcseiből készült szószok növelhetik a köszvényes rohamok kockázatát, míg a zöldségekből vagy alacsony purintartalmú összetevőkből készült szószok kevésbé okoznak problémát.

Összességében a teljes kiőrlésű tészta szósszal nem eleve rossz a köszvényre. A köszvényes vagy köszvényes rohamban szenvedőknek azonban ügyelniük kell az általuk használt szósz purintartalmára, és korlátozniuk kell a purinban gazdag élelmiszerek bevitelét a rohamok kockázatának csökkentése érdekében.