Mikor jött a tészta?

A tészta különféle formákban legalább az ie 5. század óta létezik. A tésztagyártás legkorábbi ismert bizonyítékai azonban a korai iszlám világból származnak, a mai Irak területéről, a 8. század körül. A 12. századra már Olaszországban is gyártottak tésztát.