Hogyan készítsünk tésztaszószt, hogy sokáig elálljon egy üvegben?

* 2 evőkanál olívaolaj

* 1 hagyma apróra vágva

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 font friss paradicsom apróra vágva

* 1 (28 uncia) doboz zúzott paradicsom

* 1 (6 uncia) doboz paradicsompüré

* 1 teáskanál szárított oregánó

* 1/2 teáskanál szárított bazsalikom

* 1/4 teáskanál só

* 1/4 teáskanál fekete bors

* 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Utasítások:

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

2. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.

3. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.

4. Adjuk hozzá a friss paradicsomot, és főzzük, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig.

5. Adjuk hozzá a tört paradicsomot, a paradicsompürét, az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot.

6. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük 1 órán át, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

7. Keverje hozzá a parmezán sajtot, és azonnal tálalja.

A szósz dobozába:

1. Készítsük el a mártást a recept szerint.

2. Amíg a szósz forr, sterilizálja a befőttes üvegeket és a fedőket úgy, hogy 10 percig vízben forralja.

3. Öntsük a forró mártást az üvegekbe úgy, hogy a tetején 1 hüvelyk szabad helyet hagyjunk.

4. Tiszta ruhával törölje le az üvegek pereméit.

5. Helyezze a fedőt az üvegekre, és csavarja rá a karikákat.

6. Forraljuk fel az üvegeket forrásban lévő vízfürdőben 35 percig.

7. Hagyja az üvegeket zavartalanul hűlni 24 órán keresztül.

8. Ellenőrizze az üvegek tömítését a fedél közepének megnyomásával. Ha a fedél felugrik, akkor az edény nincs megfelelően lezárva, ezért le kell hűteni.

A szósz 1 évig eláll hűvös, sötét helyen.