A Nemzeti Pork Board, ez biztos, hogy főzni részben felengedett karajt. Akkor még főzni karajt, hogy teljesen fagyott, de hosszabb idő, mert főzés fagyasztott karajt hosszabb időt vesz igénybe. Tálalás előtt a karajt, használhatja azonnali olvasható húshőmérőt hogy biztos főznek a biztonságos hőmérséklet 145 fok. Ha a fagyasztott központ a karajt nem teljesen főtt, hagyja, hogy a hús főzzük egy kicsit.
Húshőmérőt

A hús-hőmérőt az egyetlen módja annak, hogy győződjön meg róla, karajt főznek a biztonságos hőmérséklet. A hőmérő is biztosítja nedves, ízletes karaj, mert sertés hajlamos kiszáradni, ha ez szétfőtt. A teszt a hőmérséklet a karaj, tartsa a húst fogóval és helyezze a hőmérőt az oldalán a húst, így a hőmérő csúcsát van a központja a karaj, hogy ne érjen csontot. A legtöbb hús hőmérő instant-read hőmérők, hogy regisztrálja a hőmérséklet néhány másodpercen belül.
Hagyja őket pihenni

Vegye le a karajt a hőforrás és átviheti őket a lemez egy három perces pihenő tálalás előtt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, a hőmérséklet a hús marad 145 F. vagy emel enyhén során a többi időt, amely biztosítja, hogy semmilyen káros baktériumok elpusztulnak. Ne aggódjon, ha a karajt kissé rózsaszín. Mindaddig, amíg a hús eléri az ajánlott belső hőmérséklet, akkor azonnal fogyasztható.
Helyes Thawing

Soha olvadás karajt szobahőmérsékleten. A legjobb módja annak, hogy felengedni karajt, tervezzen előre és felengedni a hús a hűtőben, majd főzzük a felolvasztott hússzeleteket három-öt napig. Ha nincs ideje, helyezze a hússzeleteket egy visszazárható műanyag zacskóba vagy más légmentes csomagolás, majd merítse a csomagot a hideg vízben. Pótolja a hideg víz 30 percenként. Miután a húst felengedett, főzzük, vagy tegyük a hűtőszekrénybe. Azt is felengedni karajt a mikrohullámú de meg kell főzni a húst azonnal. Mikrohullámú felolvasztás gyakran elkezd főzni a húst, és részben főtt hús alakul baktériumok gyorsan.