Hogyan sült a karaj vagy borjúkaraj

Főzés közben a hagyományos sertés vagy marha pörkölt órákig, pörkölés sertés vagy borjú karaj egy gyors és finom főzési módszer. Pörkölés az ideális módja annak, hogy főzni sertés vagy borjú karaj, mert lehetővé teszi, hogy egy aranybarna kéreg a hús, miközben a puha és szaftos. A legjobb az egészben, pörkölés ad egy nagy rugalmasságot a konyhában, mert akkor hevítsük fel egy serpenyőben, a sütő, vagy egy cserépedény pot.
, Amire szüksége van
sertés vagy borjú karaj
Extra szűz olívaolaj
Skillet Matton húshőmérőt
Kitchen fogó
Butter Matton utasítás

1. Készítsük el a serpenyőben a főzéshez. Helyezzük a serpenyőben a legnagyobb író a kályha és adjunk hozzá 3 evőkanál. Az extra szűz olívaolaj a serpenyőbe. Kapcsolja ki a hő a közép-magas, és lehetővé teszi a pan, hogy felmelegedjen. Minden kályhák különböző, így elkerülje, hogy az olaj túl forró lekapcsolják a tüzet, ha buborékok kezdenek megjelenni a felszínén az olaj. Matton

2. Season a sertés vagy borjú szelet sóval és bors. Szitálás egyes szelet olívaolajjal és dörzsölje az olaj alaposan rá a felületre a hús. Vigyen fel egy vékony réteg só és bors mindkét oldalán a sertés és dörzsölje a fűszereket a hús. Hagyjuk a húst pihenni három perc megkezdése előtt a főzési folyamat. Matton

3. Tegyük a hússzeleteket a serpenyőbe, hogy barna a külső a karajt. Vékonyabb sertés vagy borjú karaj hogy mindkét oldalon főzzük három percig. Vastagabb karajt hogy mindkét oldalon főzzük öt percig. Ellenőrizze, hogy mindkét oldalán a karaj teljesen pirított mielőtt a szelet. Használja a konyha fogó segítségével óvatosan élet a hússzeleteket le a serpenyőben, és ellenőrizze a színét a hússzeleteket. Matton

4. Fejezd főzés a karajt. A folyamat része lehet elvégezni a serpenyőben használja jelenleg, a sütő, vagy cserépedényben bankot. Befejezni a serpenyőben, csökkenti a hő-és közepes és tovább főzzük. Vegye le a hússzeleteket a serpenyőbe, amikor a hús hőmérő olvas 160 fok F. Helyezze a serpenyőt használ egy kemencében 350 ° F amíg a belső hőmérséklet a hús eléri a 160 ° F. Befejezni a sütőbe, adjuk hozzá a tartalmát A serpenyőt egy cserépedény pot a közép-magas hő, amíg a hús el nem éri a 160 ° F. Matton

5. Miután a belső hőmérséklet a hús eléri a 160 ° F, vegye ki a húst a hő . Tegyünk egy kis darab vajat tetején minden sertés vagy borjú karaj ízesítéséhez a hús meg nem nyugszik. Hagyjuk a húst pihenni öt percig, mielőtt vágás látnak a húst.