Hogyan kell itatni sertésborda vízben puhítsák Them

Amikor kezelt víz áztassa sütés előtt vagy grillezés, karaj van lédús, omlós hús. A víz puhítsák a sertés, meg kell keverni sóval, hogy lebontják a fehérjéket. Lebontja a fehérjéket lehetővé teszi a karajt, hogy megtartja a nedvességet és íz hatására magas hő. Mivel a sertéshús már sós húst, meg kell hozzá cukrot a vízzel, hogy segítsen egyensúlyt az ízét. Ázni karaj vízben puhítsák őket, hogy 12-24 óra hűtési időt.
, Amire szüksége van
3/4 csésze só
1 csésze fehér cukor
1 csésze forrásban lévő vízzel
nagy bankot, vagy tálba Matton fakanállal
1 gallon hideg vízzel
műanyag csomagolást
Papír törülközők Matton utasítás

1. Keverjük össze a só, a cukor és a forró vizet egy nagy fazékba, vagy edénybe. Keverjük össze egy fakanállal két percig, vagy amíg a só és a cukor feloldódik a vízben. Matton

2. Öntsük a hideg vizet az edénybe vagy tálba, és keverjük 10 másodpercig. Helyezze a karajt a vízbe. Matton

3. Fedjük le az edényt, vagy tál műanyag borítót, és hűtőszekrényben 12 és 24 óra között. Minél tovább hagyjuk a karajt, az ajánlattevő lesznek. Matton

4. Vegye le a karajt a bankot, vagy tálba, és öblítsük le hideg vízzel. Pat a karaj szárazra egy papírtörlővel főzés előtt.