Hogyan serpenyőben megpirítjuk Sertés lapocka steaket (3 lépés)

A cél a pán-sütés lapocka steak vagy egyéb darabolt hús, hogy dolgozzon ki egy ropogós barna kéreg a külső, miközben megőrzi a nedvességet belülről. Pan-sütés egyszerűen egy módszer a főzés ahol a húst csak kissé merítse folyadékba, vagy olaj. Szezonban a húst, hogy az Ön ízlésének.
, Amire szüksége van
Pan
olajat vagy vajat
Pork blade steak
Fűszerek
húshőmérőt Matton utasítások

1. Place csak annyi növényi olaj vagy olvasztott vajat a serpenyőben, hogy fedezze a serpenyő alján. A méret a pan függően változik, hogy hány blade steak a főzés. A pan nagynak kell lennie ahhoz, így a steak a főzés nem nyúl vagy átfedés. Ha azt szeretnénk, hogy a szezonban a sertés blade steak egy bökkenő, a gyógynövények és fűszerek, hogy jócskán sertés vannak kömény, kömény, kapor, fokhagyma, édeskömény, borsikafű, kakukkfű, citromfű, ánizs és a rozmaring.
   
   

2. Kapcsolja le a hőt közepes magas, amíg az olaj vagy vaj forró, de nem dohányzik. Helyezze a steak kés a serpenyőben, és hagyjuk négy perc múlva fordult, hogy fejlesszék a barna kéreg, ellenőrzése rendszeresen. Folytatás sütés azon az oldalon, amíg egy szép kéreg formája. Matton

3. fordítsa át, és megsütjük a másik oldalát, amíg a héja alakul. Főzési idő változik a vastagsága a steak. Amikor a második oldalon megbarnul, használjon hús hőmérő meghatározására, hogy a belső hőmérséklete a húst reached160 fok. Amennyiben ez nem történt, tegyük egy 350 fokos sütőben néhány percig főzzük, amíg a megfelelő belső hőmérsékletet. Ha megpirítjuk a húst a serpenyőben túl hosszú, a steak száraz lesz.