Hogyan Füst Sertés steak

A sertés steak egy szaftos húsdarab a válltól a disznó. Sertés steak marad nedves főzés közben miatt magas zsírtartalmú. Füstölt sertéshús főtt lassan alacsony hőmérsékleten, ami egy pályázat, ízletes steak. A három fő típusa dohányosok hengeres víz, vízszintes száraz fa és elektromos. A dohányos használja nedves fa chipek előállításához a füstös ízt. A felkészülés főzés, sertés steak pácolt lében álló gyümölcslevek, gyógynövények, fűszerek és még sört beoltani a húst ízét.
, Amire szüksége van
Sertés steak
Bowl
Seasoning dörzsölje
dohányzó
faaprítékot Matton Bucket
mérkőzések
húshőmérőt
Barbecue fogó Matton utasítás

1. Áztassuk a faforgács egy vödör vízben egy éjszakán át, hogy telített a fa alaposan. Gyümölcs fák, mint az alma, körte, cseresznye vagy meggy pár jól sertéshús. Matton

2. Készítsük el a sertéshús pác recept szerint. Pácok tartalmaznia kell egy savas komponenst, mint például ecet vagy gyümölcslé segíteni puhít a húst. Egyéb fűszerek közé gyógynövények és fűszerek, mint például oregano, kakukkfű, és a fekete bors. Hagyja, hogy a sertés pácolt éjszakán át a hűtőszekrényben. Matton

3. öblítsük ki a pác a steak és a pat száraz. Dörzsöljük a steak kedvenc sertés bökkenő. Ügyeljen arra, hogy fedezze a teljes steak fűszerekkel. Matton

4. Gyújtsd meg a tüzet a dohányos per a gyártó utasításait. Hagyja, hogy a hőmérséklet emelkedik 225 fok. Ellenőrizze a hőmérő megerősíteni a dohányos elég meleg. Matton

5. Hozzáadás a nedves faforgács, hogy a dohányos doboz. Matton

6. Helyezze a sertéshús steak , egyenletesen elosztott a főzés rack. Matton

7. füst a steak 02:59 óra méretüktől függően. Flip a steak egyszer felénél a főzési folyamat. Ellenőrizze gyakran, hogy a sertés nem kezd kiszáradni. Matton

8. Helyezze a hús-hőmérőt a legvastagabb része a steak. Vegye ki a húst a dohányos, ha a belső hőmérséklet elérte 155 fok. A hőmérséklet tovább emelkedik mintegy öt fok nyugszik kívül a dohányos.