Hogyan készítsünk párolt sertésborda

Ez az alapvető francia technika elegáns hatást kelt, és finom étel. Szolgálja kettő.
, Amire szüksége van
1 hagyma - vékonyra szeletelve
1/2 c. víz
1/2 c. száraz fehérbor
2 evőkanál. sózatlan vaj
1 szár zeller - vékonyra szeletelve
2 evőkanál. Dijoni mustár
2 (1 1/2 hüvelyk vastag) karaj Matton 2 tk. kapribogyó
Élelmiszer
Teke
braising Pan fedővel
serpenyő
Drót szita Matton utasítás

1. Olvad a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Matton

2. Hozzáadás a karajt és barna őket mindkét oldalon. Matton

3. Átadás kemencében biztonságos braising pan. Matton

4. Cook a hagymát és a zellert azonos serpenyőben közepes lángon 2-3 percig, gyakran kevergetve. Matton

5. hozzá a bort, víz és forralunk felett magas hő. Matton

6. Öntsük a keveréket a karajt, és enyhén sózzuk. Matton

7. Fedjük le és tegyük egy 300 fokos sütőben 1 1/2 2 óra, amíg a hússzeleteket a pályázat, ha áttört egy villával. Matton

8. Vegye le a hússzeleteket, törzs a pan gyümölcslevek egy száldrótfeszítő és összekapcsolják őket dijoni mustárral és kapribogyóval. Lassú tűzön 2 percig, majd öntsük át a hússzeleteket. Matton

9. azonnal tálaljuk.