A fagyasztott sertéshús vagy a hamburger jó lesz 2 év múlva?

A fagyasztott sertéshús vagy hamburger 2 év elteltével biztonságosan fogyasztható, de előfordulhat, hogy a minőség nem lesz olyan jó, mint az első fagyasztáskor. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) azt javasolja, hogy a darált marhahúst a fagyasztástól számított 1 éven belül, az egész steakeket vagy sülteket pedig 3-4 éven belül főzzék meg. Az USDA azt is javasolja, hogy a sertéshúst a fagyasztástól számított 4 hónapon belül főzzék meg, de akár 1 évig is eltartható fagyasztva, ha vákuumosan lezárják vagy jól becsomagolják.

A sertéshús vagy a hamburger lefagyasztásakor fontos, hogy szorosan csomagolja be fagyasztópapírba vagy műanyag fóliába, nehogy a fagyasztó leégjen. A húst fagyasztható zacskóba vagy edénybe is helyezheti. Ügyeljen arra, hogy a hús címkéjén szerepeljen a fagyasztás dátuma, így nyomon követheti, mennyi ideig volt a fagyasztóban.

Amikor készen áll a fagyasztott sertéshús vagy hamburger főzésére, fontos, hogy megfelelően felolvasztja. Az USDA azt javasolja, hogy a húst hűtőszekrényben vagy hideg folyóvíz alatt olvasszuk fel. A húst kiolvasztási fokozaton is sütheti mikrohullámú sütőben, de mindenképpen felengedés után azonnal főzze meg.

A hús felengedése után fontos a megfelelő belső hőmérsékletre főzni, hogy biztonságosan fogyasztható legyen. Az USDA azt javasolja, hogy a darált marhahúst 160 °F belső hőmérsékletre, a sertéshúst 145 °F-ra, a teljes steakeket vagy sülteket pedig 145 °F-ra főzzük 3 perces pihenőidővel.