Milyen hőmérsékleten pusztul el a trichinaféreg és a lárvák a sertéshús főzésekor?

A Trichinella spiralis, a trichinózist okozó parazita féreg elpusztul, ha a húst 137°F (58,3°C) vagy magasabb belső hőmérsékletre hevítik. Ez a hőmérséklet elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa mind a kifejlett férgeket, mind a lárvákat. Annak érdekében, hogy a sertéshús biztonságos hőmérsékletre süljön, használjon húshőmérőt a hús belső hőmérsékletének mérésére.