A meranti alkalmas ételvágó deszkára?

Van néhány oka annak, hogy a meranti nem jó választás vágódeszkának. Először is, ez egy viszonylag puha fa, ami azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel károsítja a késpengék. Másodszor, a meranti porózus fa, ami azt jelenti, hogy képes felszívni a baktériumokat és más szennyeződéseket az élelmiszerekből. Harmadszor, a meranti természetes tanninokat tartalmaz, amelyek reakcióba léphetnek az élelmiszerekkel, és elszíneződést vagy foltosodást okozhatnak.

Ezen okok miatt a legjobb elkerülni a meranti használatát élelmiszer vágódeszkához. Ehelyett válasszon keményebb, nem porózus fát, például juhar, tölgy vagy dió. Ezeket a fákat kevésbé valószínű, hogy kések károsítják, felszívják a baktériumokat, vagy reagálnak az étellel.