A sertés melyik területéről származik a karaj?

A sertéskaraj egy húsdarab a sertés hátuljáról, különösen a hosszú, érzékeny izomból, amely a gerinc mentén fut. Soványságáról és enyhe ízéről ismert, és gyakran használják sütéshez, grillezéshez vagy pároláshoz.