Milyen hőfokon és mennyi ideig sütöd a sertéssültet?

A sertéssült főzési ideje a hús méretétől és darabolásától függ. Íme a sertéssültek főzésének általános irányelvei:

1. Sertés karaj sült:

* Hőmérséklet: 350°F (175°C)

* Sütési idő: 25-30 perc fontonként (450 gramm).

2. Sertés lapocka (sertés csikk vagy Boston Butt):

* Hőmérséklet: 300°F (150°C)

* Sütési idő: 2-2 1/2 óra fontonként (450 gramm), vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 195 °F-ot (91 °C).

3. Sertés hátszín:

* Hőmérséklet: 400°F (200°C)

* Sütési idő: 15-20 perc fontonként (450 gramm), vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145°F-ot (63°C).

4. Kicsontozott sertésbordasült:

* Hőmérséklet: 400°F (200°C)

* Sütési idő: 18-22 perc fontonként (450 gramm), vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145°F-ot (63°C).

5. Csontos sertésbordasült:

* Hőmérséklet: 325°F (163°C)

* Sütési idő: 30-35 perc fontonként (450 gramm), vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145°F-ot (63°C).

Fontos megjegyezni, hogy a sütési idő a sütőtől, a sült méretétől és alakjától, valamint a készre vonatkozó személyes preferenciáktól függően változhat.

Annak érdekében, hogy a sertéshús a kívánt készre süljön, használja a sült legvastagabb részébe helyezett húshőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez.