Biztonságos-e a sertéskarajt egy éjszakára hűteni hagyni, majd megfőzni?

Nem biztonságos egy éjszakára kint hagyni a sertéskarajt hideg szobahőmérsékleten, majd megfőzni. A sertéshús gyorsan romlandó élelmiszer, amely 40 °F és 140 °F közötti hőmérsékleten könnyen megromlik. Ha huzamosabb ideig hűvös szobahőmérsékleten hagyjuk, a baktériumok nem biztonságos szintre szaporodhatnak, növelve az élelmiszer-eredetű betegségek kockázatát.

A sertéshúst legfeljebb két órára szabad szobahőmérsékleten hagyni, mielőtt le kell hűteni vagy főzni. Ha másnap tervezi a sertéskaraj elkészítését, a legjobb minőség és biztonság érdekében egy éjszakán át hűtőszekrényben kell tárolni, és egy-két napon belül meg kell főzni.