A pernil ugyanaz, mint a karaj?

A pernil sertéslapockával készült étel, míg a karajból vágják a karajt. A pernilt általában lassan főzik alacsony lángon, míg a sertésszeleteket gyorsan, magas hőfokon. A pernilt gyakran tálalják rizzsel és babbal, míg a sertésszeletet többféle oldalassal is tálalhatjuk.