Milyen hússzeletek kaphatók a hentespultban?

A hentespultban számos népszerű steak kapható. Bár a rendelkezésre állás a régiótól és az adott üzlettől függően változhat, néhány gyakori lehetőség a következőket tartalmazza:

1. Ribeye Steaket :Ez a vágás gazdag ízéről és márványosságáról ismert. A bordás részből vágják, és jó mennyiségű zsírt tartalmaz, ami hozzájárul az ízéhez.

2. Strip Steakre :New York-i csíkként is ismert, ez a vágás karcsúbb, mint a ribeye, de még mindig kiváló ízt kínál. A rövid karajból vágják, és szilárd textúrájáról és egyenletes márványozásáról ismert.

3. Hátszínt :A szűzpecsenyét az egyik legpuhább steak darabnak tartják. A rövid karajból származik, és a szájban olvadó állagáról ismert. A hátszín steakeket prémium minőségük miatt gyakran használják különleges alkalmakra.

4. T-Bone Steaket :Ez a vágás az egyik oldalon egy csíkos steak-et, a másikon a szűzpecsenyét egyesíti, amelyeket T-alakú csont választ el. Egy kicsit mindkét világból kínálkozik, az ízletes csíkkal és a puha szűzpecsenyével.

5. Porterhouse Steakre :Hasonlóan a T-csonthoz, a porterhouse a csíkhoz képest nagyobb szűzpecsenyerésszel rendelkezik. Lenyűgöző méretéről ismert, és általában vastagabbra vágják, mint a többi steak.

6. Oldalszeletet :A flank steak egy karcsúbb vágás az oldalsó régióból. Merész ízéről ismert, és gyakran gyorsan pácolják vagy grillezik, hogy puha legyen.

7. Szoknya Steakre :A szoknyasteak a rekeszizom területéről származik, és hosszú, lapos alakú. Ez egy másik ízletes vágás, amely előnyös a pácolással és a gyors főzéssel.

8. Akasztós Steaket :A fogas steak egy egyedi vágás, amely intenzív ízéről ismert. Ritkábban található, de a steak-rajongók nagyra értékelik.

9. Denver Steakre :A denveri steak a tokmány primálból van vágva, és jó egyensúlyt kínál az íz és a megfizethetőség között. Enyhén rágós állagáról és marha ízéről ismert.

10. Szegynek :Bár nem hagyományos steak, a szegy egy marhahússzelet, amelyből finom, lassan főtt ételeket lehet készíteni. A mell területéről származik, és gyakran használják füstölt szegyhez vagy pastramihoz.

Ez csak néhány példa a sokféle steak-szelet közül. A hentesek készletüktől és szakértelmüktől függően más vagy speciálisabb darabokat is alkalmazhatnak.