Hogyan olvasztja ki a fagyasztott sertésbordát?

A fagyasztott sertésborda biztonságos felolvasztásához használja az alábbi módszerek egyikét:

Hűtőszekrény kiolvasztása:

1. Helyezze a fagyasztott sertésbordákat szivárgásmentes edénybe, vagy csavarja be szorosan műanyag fóliával a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.

2. Tegye a tartályt vagy a becsomagolt bordákat a hűtőszekrénybe, és hagyja lassan felolvadni.

3. Tervezze meg előre, mivel ez a módszer a bordák méretétől és mennyiségétől függően több órát vagy akár egy éjszakát is igénybe vehet.

Hideg vizes felolvasztás:

1. Helyezze a fagyasztott sertésbordákat szivárgásmentes, légmentesen záródó zacskóba, vagy csavarja be szorosan műanyag fóliával. Győződjön meg arról, hogy a zacskó megfelelően le van zárva, hogy megakadályozza a víz bejutását.

2. Merítse a lezárt zacskót hideg csapvízzel teli mosogatóba vagy nagy tartályba.

3. Cserélje ki a vizet 30 percenként az állandó hideg hőmérséklet fenntartása érdekében.

4. Ez a módszer gyorsabb, mint a hűtőszekrényben történő kiolvasztás, és általában körülbelül 1-2 órát vesz igénybe egy kiló bordánál.

Mikrohullámú kiolvasztás (nem ajánlott):

1. Használja a mikrohullámú sütő leolvasztási beállítását, ha elérhető.

2. Tegye a fagyasztott sertésbordákat egy mikrohullámú sütőben használható edényre vagy tányérra, és takarja le papírtörlővel.

3. Rövid időközönként (30 másodperctől 1 percig) süsse mikrohullámú sütőbe a bordákat, minden időköz után forgatva őket az egyenletes felengedés érdekében.

4. Gyakran ellenőrizze a bordákat, és állítsa le a mikrohullámú sütőt, amint hajlékonyak, de még hidegek. Szükség esetén folytassa a felengedést a hűtőszekrényben.

Fontos megjegyezni, hogy bár a mikrohullámú kiolvasztás kényelmes, kockázatos lehet, ha nem megfelelően végzik el. Ha a bordákat nem egyenletesen olvasztják fel, egyenetlenül sülhetnek át, ami biztonsági és minőségi problémákhoz vezethet.

Ne felejtse el alaposan megfőzni a felolvasztott sertésbordákat 63 °C-os belső hőmérsékletre, húshőmérővel mérve.