Biztonságos-e olyan londoni rostélyt és sertésszeletet enni, amelyet egész éjszaka kint fagyasztottak a pulton?

Ha az ételt túl sokáig hagyják szobahőmérsékleten, az szennyeződhet baktériumokkal, amelyek élelmiszer-eredetű betegségeket okozhatnak. Ez különösen igaz a nyers húsra, például a londoni rostélyra és a sertésszeletekre.

Az élelmiszerbiztonság veszélyzónája 40°F és 140°F között van. Ez az a hőmérséklet-tartomány, amelyben a baktériumok a leggyorsabban szaporodnak. Ha több mint két órán keresztül ételt hagynak a veszélyes zónában, az evés veszélytelenné válhat.

Ebben az esetben a londoni rostélyt és a sertésszeletet egész éjszakára kint hagyták a pulton, ami elég hosszú ahhoz, hogy a baktériumok elszaporodjanak és veszélyes szintre szaporodjanak. Ezeknek a húsoknak a fogyasztása veszélyeztetheti az élelmiszer eredetű betegségeket.

Az élelmiszer eredetű betegségek tünetei közé tartozik a hányás, hasmenés, hasi fájdalom és láz. Egyes esetekben az élelmiszer eredetű betegség életveszélyes lehet.

Az élelmiszer-eredetű betegségek elkerülése érdekében fontos a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatok betartása. Ez magában foglalja a romlandó élelmiszerek azonnali hűtését vagy lefagyasztását, a fagyasztott élelmiszerek hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben való felolvasztását, valamint az élelmiszerek megfelelő belső hőmérsékletre történő főzését.